Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires
Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

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À Commencer avec ce recette, nous doit first préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous peut réaliser ce.

Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires:
  1. Préparer Pour la génoise :
  2. Préparer 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes
  3. Préparer 100 g sucre
  4. Préparer 70 g farine
  5. Obtenir 3 poires fraiches
  6. Prendre 150 g crème de marron
  7. Obtenir 120 g mascarpone
  8. Préparer 200 g crème fluide
  9. Obtenir graines de vanille

You need of Pour la génoise :. Les bûches de Noël peuvent se décliner de mille manières : bûche à la mousse, génoise roulée, bûche glacée, on peut même réaliser une bûche originale en version Tiramisu ou façon Cheesecake ! Voilà les différentes possibilités : Traditionnelle : la Bûche à base de gâteau roulé. C'est la bûche que tout le monde connait.

Instructions pour faire Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires:
  1. La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation.
  2. Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir.
  3. Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille.
  4. Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble.
  5. Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé.
  6. Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts.

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