Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs
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À débuter avec ce recette, nous doit préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinier il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs:
  1. Préparer Pâte au kasha et chocolat:
  2. Obtenir 200 g dattes dénoyautées bio
  3. Obtenir 20 g kasha bio
  4. Préparer 25 g pépites de chocolat "sans" noir
  5. Prendre Le lemon curd
  6. Obtenir 75 ml jus de citron bio
  7. Prendre 50 g margarine ou vitacoco bio
  8. Préparer 60 g sucre bio
  9. Préparer 10 g fécule de maïs bio
  10. Obtenir 1 g d'agar agar bio
  11. Prendre 30 g crème de riz bio
  12. Préparer 1/2 c à café de colorant jaune (curcuma)
  13. Préparer Chantilly coco ou classique + un peu de vanille

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Instructions pour faire Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs:
  1. Commencez par préparez la pâte kasha et chocolat: mettez les dattes et le kasha dans un blender. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sortez la pâte et placez-la dans un saladier.Versez les pépites de chocolat et incorporez-les. Divisez la pâte en 6 parts égales. Formez des boules puis étalez chacune d'elles dans une caissette à muffins. La pâte ne doit couvrir que le 1/4 de la hauteur de la caissette. Réservez au réfrigérateur.
  2. Préparez le lemon cud: mélangez, dans une casserole, le sucre, la fécule de maïs, l'agar l'agar et le curcuma. Versez le jus de citron en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la préparation à ébullition, sur feu doux. Remuez puis ajoutez la margarine ou vitacoco. Laissez bouillir 2 petites minutes puis retirez du feu. Ajoutez la crème de riz, remuez. Laissez tiédir.
  3. Sortez les pâtes du réfrigérateur. Répartissez le lemon curd à l'intérieur. Placez à nouveau au réfrigérateur pour minimum 4H00. - Au moment de servir, déchirez les caissettes délicatement et placez les tartelettes dans une toute petite assiette. Décorez de chantilly et saupoudrez de vanille.
  4. Attention, ces tartelettes sont à manipuler avec précaution car la pâte est assez souple.

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